ЗЕРНОВЫЕ ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОСНОВОЙ ПИТАНИЯ. В день полагается 6-11 порций хлеба, хлопьев, круп, макаронных изделий. Это не много: кусочек хлеба - одна порция, сандвич - две, 30 г хлопьев - еще порция, а стандартная тарелка спагетти - две-три. Здесь главное, чтоб готовые продукты этой группы содержали минимум жиров и сахара.
ОВОЩИ ВАМ НУЖНЫ В КОЛИЧЕСТВЕ ТРИ-ПЯТЬ ПОРЦИЙ ЕЖЕДНЕВНО. Одна порция - стакан сырой зелени, или полстакана бобовых, или мелко нарезанных корнеплодов, или 3/4 стакана овощного сока. Темнолистовая зелень особенно богата витаминами и минеральными солями, а бобовые - белком, т.е. могут заменить мясо.
ФРУКТЫ ДОЛЖНЫ ДОБАВИТЬ еще две-четыре порции в день. Порция - это, например, стакан 100% сока.
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ НАДО есть два-три раза в день. По мере возможности выбирайте снятое молоко и обезжиренный йогурт. Одна порция равна стакану молока, 240 мл йогурта или 45-60 г сыра.
МЯСО, ПРИЦА, РЫБА, ЗЕРНОБОБОВЫЕ, ЯЙЦА, ОРЕХИ - всего две-три порции в день. Одна порция: 60-90 г приготовленного постного мяса, рыбы, птицы, или одно яйцо, или полстакана зернобобовых для варки. Готовя мясо, срезайте с него весь жир. Жарить мясо лучше на открытом огне, а не на сковородке, а еще лучше - варить.
